베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
플라워앤워터 요코하마는 나카메구로와 토라노몬 힐스에서 인기를 끌었던 베이커리가 운영하는 창작 이탈리안 레스토랑입니다. 집에서 갓 구운 빵과 독창적인 요리가 일품이며, 빵의 바삭한 겉과 부드러운 속이 절묘한 식감을 선사합니다. 여기에서는 계절의 혜택을 느낄 수 있는 다양한 이탈리안 요리를 98와인의 희귀한 와인과 함께 즐길 수 있습니다. 차분한 분위기 속에서 특별한 시간을 보낼 수 있는 베이커리 레스토랑입니다.
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