베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
구 보육원을 개조한 나무의 따뜻함이 가득한 실내에서, 돌오븐에서 장작으로 구운 천연 효모 빵이 유명한 베이커리 카페입니다. 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃한 반죽이 특징이며, 심플한 플레인 빵부터 야마부도 빵, 앙빵, 무화과 빵까지 모두 맛있다는 호평을 받고 있습니다. 무농약 채소를 사용한 샐러드 등을 즐길 수 있는 점심도 제공하며, 열정적이고 따뜻한 서비스와 함께 산속 드라이브의 휴식처로도 사랑받고 있습니다.
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