베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
시조 카라스마에 탄생한 카운터 중심의 작은 바르입니다. 점심에는 갓 찐 쫄깃한 쌀가루 베이글이 주인공이며, 저녁에는 교토식 육수에 바질과 앤초비 등 서양 소스를 더한 '프렌치 오뎅'이 와인을 돋보이게 합니다. 정통 메뉴부터 재미있는 변형 메뉴까지 선택의 즐거움이 있으며, 일본과 서양의 조화가 입안 가득 퍼집니다.
차분한 흰색과 갈색의 매장에서 카모가와의 경치를 즐길 수 있어 바로 편안하게 쉴 수 있습니다. 아렌지 샌드위치는 각각 개성이 넘치고, 재료와 빵의 조합이 흥미롭고 맛있습니다. 말차 데니시의 계란이나 초콜릿 맛의 빵, 카프레제 등 다른 곳에서는 잘 보지 못하는 조합에 기대가 됩니다. 수프, 샐러드, 과일 샌드위치, 프렌치 토스트까지 한 번에 맛볼 수 있어 만족감이 있습니다. 애프터눈 티의 자가제 구운 과자도 좋고, 재스민 차, 홍차, 현미차, 커피 등의 음료도 선택할 수 있습니다. 인기 있는 가게라 자리가 금방 차지만, 아늑한 분위기에서 천천히 시간을 보낼 수 있습니다.
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