베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
키이로는 국산 밀가루를 100% 사용하고 유기농 재료에こだわった 빵과 구운 과자를 제공하는 가게입니다. 계란이나 유제품, 백설탕을 사용하지 않는 제품이 많아 건강을 중시하는 분들에게도 적합합니다. 하드계 빵부터 구운 과자까지, 모두 풍미가 풍부하고 재료의 장점을 최대한 끌어내고 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있으며, 다양한 수작업으로 만든 제품에 감동받는 것은 틀림없습니다.
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