베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
시조 카라스마에 탄생한 카운터 중심의 작은 바르입니다. 점심에는 갓 찐 쫄깃한 쌀가루 베이글이 주인공이며, 저녁에는 교토식 육수에 바질과 앤초비 등 서양 소스를 더한 '프렌치 오뎅'이 와인을 돋보이게 합니다. 정통 메뉴부터 재미있는 변형 메뉴까지 선택의 즐거움이 있으며, 일본과 서양의 조화가 입안 가득 퍼집니다.
예전에 살던 집 근처에 있던 빵집이다.
코페빵에 즉석에서 재료를 끼워주는 시스템.
물론 이미 끼워져 있는 것도 팔고 있다.
개인적으로 가장 좋아하는 것은
크림빵과 단팥빵.
크림빵은 갓 만든 따끈따끈한 생크림이 끼워져 있어 푹신한 빵과 함께 먹으면
입안에서 사르르 녹아요♡.
나머지는 커틀릿 샌드위치를 함께 사서
아침 식사로 먹었습니다.
150엔 정도~200엔대가 중심이고
가격도 양심적.
항상 가게 앞은 사람들로 붐빈다.
맞은편에 주차장도 있어 차로도 쉽게 방문할 수 있다.
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