교토 부, The Ritz Carlton, 추천 맛집

아늑한 숨겨진 공간에서 처음부터 끝까지 흐름이 매우 매끄럽습니다. 손으로 집어 한 입에 즐길 수 있는 전채가 이어지며, 놀이 마음이 있어 기대감을 줍니다. 저장된 다시마와 도미의 맛이 어우러지는 수프로 시작하여, 맛의 조합에 감탄하게 됩니다. 성게와 파래의 머랭은 입안에서 녹아내리며, 향기가 부드럽게 퍼지는 것이 인상적입니다. 갓 구운 빵을 눈앞에서 썰어주며, 김과 향기가 한꺼번에 피어오르는 순간이 참을 수 없습니다. 전복과 트러플, 희귀한 버섯, 다듬어진 오래된 도자기 조각의 커틀러리 홀더 등 세부 사항까지 신경 쓴 것이 느껴져 마음이 진정으로 만족스러웠습니다.