샤브샤브이란?: 샤브샤브는 얇게 썬 쇠고기나 돼지고기, 채소를 끓는 국물에 살짝 흔들어 익혀 먹는 전골이다. 보통 다시마로 우린 맑은 육수를 쓰며, 배추와 대파, 버섯, 두부 등이 곁들여진다. 건져낸 고기와 채소는 고소한 참깨 소스나 상큼한 폰즈에 찍어 풍미를 더한다. 마지막에는 우동을 넣거나 죽으로 마무리하기도 하며, 식탁에서 함께 끓이고 나누는 과정이 샤브샤브의 묘미다. 익힘 정도와 식감을 스스로 조절하며 담백한 맛을 즐길 수 있다.
향토요리 아지노야카타 후루사토는 이가의 전통 요리를 즐길 수 있는 따뜻한 분위기의 가게입니다. 지역 특산물인 이가 소와 단각을 중심으로, 절묘한 맛의 요리가 준비되어 있습니다. 가게의 분위기는 향수를 불러일으키며, 정성 어린 서비스와 함께 방문하는 사람들을 맞이합니다. 처음 방문하는 분들도 여러 번 다시 가고 싶어지는 매력이 있는, 지역에서 사랑받는 명점입니다.
