장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
장어 야스다야는 1985년에 장어 전문점으로 탄생한, 향수를 느끼게 하는 오래된 마을 집 스타일의 건물에 위치하고 있습니다. 창립 이후 120년 이상 이어온 비법의 매운 소스가, 고급스럽고 깔끔한 장어와 절묘하게 어우러지는 한 접시를 제공합니다. 방문하는 모든 고객에게 특별한 추억이 될 수 있도록, 고소한 매력을 발산하는 일품을 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
.jpg?format=webp)
