카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
가게에 들어서면 차분한 분위기에서 곧바로 미소로 안내받았습니다. 코코넛 향이 나는 뿌리채소 그린 카레는 향신료의 여운이 기분 좋고, 저도 모르게 숟가락이 멈추지 않을 정도로 맛있었습니다. 다채로운 색상의 카레는 보기에도 화려해서 사진을 찍고 싶어질 정도입니다. 허브만으로 간이 된 감자는 향이 좋고, 카레와의 궁합도 뛰어났습니다. 식사 후에는 직원분이 일부러 인사하러 와 주셔서, 정성스러운 서비스에 마음이 따뜻해졌습니다. 가게 안에는 깨끗한 화장실도 있어, 마지막까지 편안하게 지낼 수 있는 제가 좋아하는 가게입니다.
본초연구소 린네는 유기농 비건을 컨셉으로 한 자연이 가득한 카페입니다. 유리로 된 매장 내부는 밝고 아늑하여 편안한 휴식을 제공합니다. 제공되는 디저트와 차는 마음과 몸에 부드러운 맛을 자랑하며, 특히 비건 쿠키와 음료는 많은 분들에게 호평을 받고 있습니다. 방문할 때마다 힐링을 느낄 수 있는 멋진 장소입니다.
