가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
바람의 숲 츠미에야는 자케역 근처에 위치하며, 세련된 분위기에서 지역 식재료를 활용한 맛있는 요리를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 꼬치구이, 사시미, 전골 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 혼자서도 그룹으로도 편하게 방문할 수 있습니다. 쾌적한 서비스와 풍성한 요리로 매번 새로운 놀라움을 제공합니다.
