베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
앤티크 샵처럼 꾸며진 가게 내부는 시간을 잊게 만드는 노스탤직한 분위기를 자아냅니다. 모든 메뉴는 식물성, 글루텐 프리, 무첨가로 통일되어 있으며, 재료 본연의 맛을 끌어내는 요리가 준비되어 있습니다. 오트밀 패티를 삽입한 베이글이나 흰꽃콩 크림 몽블랑 등, 상식을 뒤엎는 식감과 깊이에 놀라게 되는 일품들로 가득합니다. 쿠키, 케이크, 도넛 등 테이크아웃 아이템도 풍부하여 건강하면서도 만족감이 높은 가게입니다.
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