센다이 시이란?: 센다이 시는 미야기 현의 중심지로, 해안과 내륙의 풍미가 어우러진 식문화가 돋보인다. 산리쿠 해산물, 숯불에 구운 우설, 콩의 단맛을 살린 즈나다, 사사카마보코 같은 지역 맛이 자주 언급된다. 인근 양조장의 사케와 계절 요리를 짝짓는 즐거움도 있다. 성곽도시의 미학이 남아 있다고 여겨지는 감각은 정제된 플레이팅과 차분한 공간에서 나타나는 경우가 있다. 이자카야 골목과 현대적 비스트로가 공존해 가벼운 한잔부터 코스 식사까지 선택이 수월하다. 축제와 시장의 리듬이 저녁 외식에 지역적 호흡을 더한다.
간미도코로이란?: 간미도코로는 계절감을 살린 와가시와 다양한 단맛을 즐길 수 있는 곳이다. 모치와 다이후쿠, 요칸, 갓 구운 도라야키와 모양이 사랑스러운 타이야키가 자주 보인다. 한 그릇의 안미츠는 한천 젤리와 과일, 시라타마에 흑밀을 더해 풍미를 더하고, 불에 그을린 미타라시 당고의 달짠 소스가 입맛을 돋운다. 더운 시기에는 곱게 간 가키고리가 말차나 과일 시럽으로 꾸며지곤 한다. 따끈하게 우린 차와 곁들이며 잠시 머무는 시간, 주문 즉시 담아내는 정갈한 플레이팅이 매력이다. 포장 상품은 색감과 형태를 살려 담아 선물이나 간식으로 고르기 좋다.
센다이 시인기
