카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
고조시의 새로운 마치야 카페, 카페 코토호기 메구루는 자가제 시럽과 시폰 케이크가 인기 있는 장소입니다. 푹신한 시폰 케이크에 신선한 과일과 크림을 조합한 한 접시는 시각과 맛 모두를 즐길 수 있는 일품입니다. 감귤과 딸기 맛이 돋보이는 시럽이 사용된 빙수와 라떼도 일품입니다. 조용한 분위기 속에서 소박하고 따뜻한 디저트를 즐길 수 있습니다.
밝고 넓은 매장에서는 작은 공룡 오브제가 손님을 맞이하며, 카페 같은 편안한 공간이 펼쳐집니다. 햄 샌드위치나 튀김 등 기본 요리는 스타일리시한 플레이팅으로 제공되며, 커피는 적당한 산미가 기분 좋다는 평을 받고 있습니다. 푸짐한 런치와 대표 메뉴인 돈카츠도 인기이며, 큰 모니터를 바라보며 저도 모르게 오랜 시간 머무는 손님도 많다고 합니다.
