히가시오사카시, 추천 메밀국수 맛집 20선

히가시오사카시이란?: 히가시오사카시는 일상에 뿌리내린 식문화를 느낄 수 있는 도시다. 공장이 모인 구역과 경기장 주변에는 퇴근길이나 경기 전후에 들르기 좋은 소박한 식당이 자리하며 활기를 더한다. 철판에 구워내는 오코노미야키와 꼬치튀김, 라멘, 정식, 곱창 구이 등 든든한 한 그릇이 다양하고, 편하게 즐기는 이자카야 요리와 다국적 메뉴도 접할 수 있다. 역세권 상가에서는 반찬가게와 베이커리가 눈에 띄어 포장과 간단한 먹거리로도 만족스럽다. 제조와 럭비의 도시로 회자된 배경이 넉넉한 양과 꾸밈없는 환대를 중시하는 미식 풍경을 빚어냈다고 전해진다.

메밀국수이란?: 메밀국수는 메밀의 향과 식감을 살린 일본식 면 요리다. 차갑게 즐기는 자루·세이로는 간장과 다시를 바탕으로 한 츠유에 담가 먹고, 따끈한 카케는 맑은 국물의 담백한 맛이 특징이다. 텐푸라, 오로시, 오리와의 조합 등 곁들이는 재료에 따라 맛의 결이 달라진다. 돌절구에 빻은 가루나 수타 면, 비율의 차이로 탄력이 달라지며, 삶은 뒤 찬물에 헹궈 식감을 살리는 경우가 있다. 식후에는 남은 츠유에 소바유를 부어 마무리하는 즐거움도 있다.