히가시오사카시, 추천 츠케멘멘 맛집

히가시오사카시이란?: 히가시오사카시는 일상에 뿌리내린 식문화를 느낄 수 있는 도시다. 공장이 모인 구역과 경기장 주변에는 퇴근길이나 경기 전후에 들르기 좋은 소박한 식당이 자리하며 활기를 더한다. 철판에 구워내는 오코노미야키와 꼬치튀김, 라멘, 정식, 곱창 구이 등 든든한 한 그릇이 다양하고, 편하게 즐기는 이자카야 요리와 다국적 메뉴도 접할 수 있다. 역세권 상가에서는 반찬가게와 베이커리가 눈에 띄어 포장과 간단한 먹거리로도 만족스럽다. 제조와 럭비의 도시로 회자된 배경이 넉넉한 양과 꾸밈없는 환대를 중시하는 미식 풍경을 빚어냈다고 전해진다.

츠케멘멘이란?: 츠케멘멘은 면과 국물을 따로 내어, 한입씩 진한 소스에 찍어 먹는 방식의 면 요리다. 굵고 탄력 있는 면은 차게 식혀 씹는 맛을 강조하며, 원하면 따뜻한 ‘아츠모리’를 고를 수 있다. 돼지와 어류를 섞은 풍미, 닭백탕이나 미소, 매운 변주에 유자 향을 더하는 조합이 흔하다. 차슈, 멘마, 김, 반숙 달걀이 곁들여지고, 식초·참깨·고추기름으로 맛의 폭을 조절한다. 식후에 남은 소스를 육수로 희석해 마무리하는 ‘스프와리’를 권하기도 하여, 대비되는 온도·향·질감을 끝까지 즐길 수 있다.