멕시코 요리이란?: 멕시코 요리는 토르티야를 중심으로 다양한 칠리와 향신료가 재료의 풍미를 살리는 것이 특징이다. 타코, 엔칠라다, 케사디야가 흔히 떠오르며, 고기·생선·콩·채소를 여러 종류의 살사와 라임, 고수로 곁들여 즐긴다. 직화로 굽고, 천천히 삶거나 훈연하는 방식이 자주 쓰이며, 몰레나 포솔레 같은 전통적 한 그릇도 찾아볼 수 있다. 손에 들고 나눠 먹기 좋은 구성이 많아 활기 있는 식사 경험을 만든다.
멕시코 요리 / Osaka, Ibaraki, Futabacho, 4−2 双葉コーポ 101, 일본 /
정통 멕시코 요리와 다양한 술을 즐길 수 있는 숨겨진 바
한 장의 문을 열면, 다양한 리큐르가 진열된 세련된 공간이 펼쳐집니다. 타코스, 브리또, 퀘사디야 외에도, 도리토스를 사용한 샐러드는 육즙과 신선한 채소가 조화를 이루며, 고소한 식감이 입맛을 돋우는 일품입니다. 셰프 추천 칵테일이나 맥주와 함께하면 더욱 fiesta 기분이 고조됩니다. 자주 방문하고 싶어지는, 쾌활하고 아늑한 멕시칸 바입니다.
