베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
자체 재배한 '행다 밀'을 통째로 갈아 만든 전곡 밀 반죽이 특징인 빵이 유명하며, 고소함과 쫄깃함이 돋보입니다. 밝고 깨끗한 매장과 테라스 좌석에서 갓 구운 코페빵이나 멜론빵 등 다양한 아이템을 여유롭게 즐길 수 있습니다. 재료의 좋은 맛을 살린 부드러운 맛은 매일의 식탁이나 손님 접대용으로도 인기가 많습니다.
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