호우토우이란?: 호우토우는 두껍고 넓은 밀면을 채소 가득한 국물에 직접 넣어 끓이는 일본식 면요리다. 된장 베이스의 육수에 단호박, 뿌리채소, 버섯, 유부 등을 더해 철솥이나 뚝배기째 보글보글 내오는 방식이 보이곤 한다. 면을 따로 삶지 않아 전분이 국물에 배어 은은한 걸쭉함과 깊은 풍미가 생긴다. 계절 채소의 조합으로 변주가 다양하며, 닭고기나 돼지고기를 더해 든든함을 살리기도 한다. 따뜻함을 원할 때 편안하게 즐기기 좋은 한 그릇이다.
호우토우 / 632-3 Shimofujisawa, Iruma-shi, Saitama, 일본 /
추억의 맛 따뜻한 호우토
후지큐는 따뜻하고 추억의 맛을 느낄 수 있는 호우토를 즐길 수 있는 가게입니다. 가게 내부는 세월이 느껴지지만 정돈되어 있으며, 옛날 스타일의 우동집 분위기를 가지고 있습니다. 해산물 호우토는 굴과 새우 등 풍부한 재료가 특징으로, 오랫동안 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 특히 추운 밤에는 마음까지 따뜻해지는 한 그릇을 즐길 수 있습니다.
