베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / Hello Mart Building, 1-13-7 Minami-Koshigaya, Koshigaya-shi, Saitama, 일본 /
비단처럼 부드럽고 쫄깃한 순생식빵 전문점
일식 장인이 감독한 '순생식빵'은 자른 순간 거의 빵 부스러기가 나오지 않는 세밀함과 비단 같은 부드럽고 쫄깃한 식감이 두드러집니다. 은은하게 퍼지는 고급스러운 단맛이 아무것도 바르지 않고도 자연스럽게 손이 가는 맛을 연출합니다. 플레인 외에도 앙금이나 밀푀유 등 다양한 식빵이 준비되어 있으며, 토스트나 프렌치 토스트로 변형해도 향이 더욱 두드러집니다.
베이커리 / 4 Chome-2-2 Lake Town, Koshigaya, Saitama 343-0828, 일본 /
절품 빵을 즐길 수 있는 세련된 카페
메종 이치 플러스는 빵을 사랑하는 사람들에게는 더할 나위 없는 절품 빵이 가득한 카페입니다. 일본에서 가장 큰 쇼핑몰인 코시가야 레이크타운에 새롭게 오픈하였으며, 스타일리시한 인테리어가 특징입니다. 카페 공간에서 발효 버터를 사용한 크루아상 등 최고의 요리를 즐길 수 있습니다. 빵의 품질이 높고, 아늑한 분위기의 가게입니다.
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