베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
구치ョ키빵은 자연스럽고 귀여운 분위기의 매장에 다양한 갓 구운 빵이 진열된, 마음이 따뜻해지는 빵집입니다. 특히, 시라카미 코다마 효모와 국산 밀가루를 사용한 빵은 부드럽고 쫄깃한 식감으로 많은 팬을 모으고 있습니다. 세련된 잡화도 판매되고 있어 여유로운 시간을 즐길 수 있습니다. 외부 테라스 좌석에서는 작은 개울을 바라보며 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.
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