하마다시, 추천 가이세키 맛집

카운터와 좌식이 있어 적당히 편안한 분위기입니다. 메뉴판은 보이지 않고, 선호하는 것과 싫어하는 것을 전달하는 스타일입니다. 회는 신선하고, 노도구로의 아부리, 아지, 타이 등이 매우 맛있습니다. 복어 튀김은 바삭바삭하고, 폰즈와의 궁합이 뛰어납니다. 노도구로 조림은 부드럽고, 두부까지 감칠맛이 배어 있었습니다. 복어의 흰자와 소라, 전복도 정성스럽게 조리되어 손놀림의 아름다움에 감탄하게 됩니다.

강가에 위치한 아늑한 가게 내부는 카운터와 좌식이 있어 인원수나 기분에 따라 자리를 선택할 수 있어 기쁩니다. 들어가면 칠판 메뉴가 눈에 들어오고, 제철 생선 요리가 줄지어 있어 기대가 됩니다. 향긋하게 구워진 노도구로는 살이 통통하고, 껍질의 맛도 확실히 느껴졌습니다. 두툼한 아나고의 흰구이에 와사비를 살짝 올리면, 달콤한 지방이 더욱 돋보여 최고입니다. 회는 오징어와 전갱이 등이 신선하고, 입에 넣는 순간의 탄력과 단맛에 저도 모르게 미소가 지어졌습니다. 손으로 부순 얼음의 하이볼을 마시며, 마지막에 죽으로 깔끔하게 마무리하는 흐름이 기분 좋고 만족도가 높았습니다.

처음 들어간 가게였지만, 한 입 먹자마자 바다의 도시답게 신선한 생선의 향기에 가슴이 두근거렸습니다. 녹아내리는 회는 살이 두껍고 단맛이 퍼져서 저도 모르게 미소가 지어졌습니다. 푹신하게 조리된 생선은 육수가 스며들어 있고, 부드러운 호박과 미역의 작은 그릇과 궁합이 아주 좋습니다. 숯불에 구워진 생선은 껍질이 바삭하고 속은 부드러워서 정말로 젓가락이 멈추지 않았습니다. 뜨거운 된장국과 푹신한 밥이 요리 전체를 잘 어우러지게 해주어, 내내 행복한 기분이었습니다. 마지막에 지역 술을 조금 마시니 바다의 혜택의 여운이 더욱 돋보였고, 돌아가는 길까지도 아련한 여운이 계속되었습니다.