시즈오카 현이란?: 시즈오카 현은 바다와 산이 맞닿은 지형이 식탁을 빚는 지역이다. 스루가만의 해산물과 계절의 사쿠라에비, 시라스, 하마마쓰 스타일 장어가 널리 쓰인다. 차 산지답게 센차와 말차를 활용한 디저트와 요리가 눈에 띄며, 짙은 육수의 시즈오카 오뎅, 후지노미야 야키소바, 이즈의 와사비가 지역색을 더한다. 이자카야와 면 전문점, 현대적 주방이 공존하고, 차나 사케 페어링을 제안하는 곳도 보인다. 항구와 시장의 활기도 식탁에 신선함을 더한다. 선푸와 연관된 도쿠가와 가문의 역사적 맥락이 전해져, 환대의 이야기와 함께 미각을 탐색하는 즐거움을 더한다.
독일 요리이란?: 독일 요리는 담백한 조리와 든든한 맛이 돋보인다. 그릴·조림·훈연이 자주 쓰이며 소시지, 슈니첼, 구운 돼지고기가 자주 소개된다. 자우어크라우트와 양배추 조림, 감자 요리가 곁들여지고 프레첼과 호밀빵이 식사를 받쳐 준다. 모둠 접시에 절임류와 겨자를 더해 나눠 먹는 방식도 있다. 활기찬 맥주홀부터 차분한 목재 인테리어의 식당까지 선택지가 있으며, 지역마다 백소시지나 해산물 등 개성이 드러난다.
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