함마쓰 시이란?: 시즈오카 현의 함마쓰 시는 바다와 호수, 평야가 어우러진 식재료의 풍미를 즐길 수 있는 곳이다. 근처 호수의 장어와 시라스, 해안의 조개류를 다루는 식당이 많고, 숯향이 밴 구이부터 계절 해산물까지 폭넓은 스타일을 선보인다. 원형으로 빚어 숙주를 곁들이는 함마쓰 교자는 이 지역의 가정적 취향을 보여 준다고 전해진다. 녹차와 감귤 등 지역 농산물, 지역주와 과실주를 곁들이는 제안도 자주 보인다. 장인정신과 음악이 어우러진 도시의 기풍이 조리의 섬세함과 균형감에 영향을 주었다고 느끼게 하는 곳이다. 낮과 밤의 분위기가 달라 산책하며 고르는 재미가 있다.
펍이란?: 펍은 캐스크 에일, 스타우트, 라거, 사이다 등을 부담 없이 즐길 수 있는 사교 공간이다. 목재 인테리어와 칠판 메뉴, 분주한 바 카운터가 분위기를 만든다. 대표 메뉴로는 피시앤칩스, 미트 파이, 소시지와 매시, 로스트 등이 흔하며, 튀기기·굽기·조림 같은 소박한 조리법이 쓰인다. 간단한 안주와 함께 한잔하거나 식사로 채우는 등 다양한 이용이 가능하며, 지역 손님과 여행자가 자연스레 어우러지는 공기가 매력이다. 스포츠 중계를 즐길 수 있는 곳도 있다.
함마쓰 시인기
