베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
재즈가 BGM으로 흐르는 가운데, 모던하고 세련된 인테리어가 눈길을 끄는 재즈바 앤 카페 로망. 조리된 가츠 샌드와 푹신한 계란 샌드가 특히 인기 있으며, 그 독특한 풍미와 식감이 일품입니다. 밀피유 형태의 가츠에 비법 소스를 사용하여 배와 마음을 모두 채워주는 요리가 준비되어 있습니다. 카페로서는 드문 이 맛을 꼭 하치오지에서 경험해 보세요.
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