베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
세타가야 다이타에 위치한 유니버설 베이크스 앤 카페는 2020년에 오픈한 비건 베이커리 카페입니다. 동물성 식품을 전혀 사용하지 않고 만들어지는 빵은 맛과 재료의 풍미를 최대한 끌어내고 있습니다. 매장은 차분한 분위기로, 정성스러운 서비스가 매력적입니다. 건강하고 속이 부담스럽지 않은 비건 빵을 꼭 한 번 시도해 보세요.
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