베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
1889년 창립된 프랑스 명문 베이커리 '폴', 그 요츠야점은 역과 직결된 아토레 1층에 위치하며 유럽풍 스탠드의 빵 판매점이 함께 있습니다. 전통적인 제조법으로 만들어진 빵과 함께, 고목과 샹들리에 인테리어가 매력적인 카페 레스토랑을 즐길 수 있습니다. 시크하고 차분한 매장 내에서 창가 자리에서의 전망이 훌륭하며, 아늑한 시간을 보낼 수 있습니다.
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