베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
오차노미즈역 성교구 출구와 직결된 'PLUSOUPLE エキュートエディション 오차노미즈점'은 맛있는 빵을 다양하게 준비한 화제의 빵집입니다. 가게 안으로 발을 딛으면 먼저 눈에 띄는 것은 아름답게 진열된 다채로운 빵들입니다. 트뤼프 버터 브레드나 크로와상 등, 모두가 최상의 맛입니다. 이트인 공간도 있어 바쁜 일상 속에서 휴식을 취하기에 안성맞춤입니다.
바게트의 향이 좋고, 표면은 바삭하고 속은 부드러워 감동적입니다. 나무의 무와 당근, 고수, 바삭하게 구운 돼지고기가 어우러져 씹을수록 즐겁습니다. 간의 풍미가 부드럽게 퍼져 맛에 깊이가 더해져 참을 수 없습니다. 샐러드 면은 곁들여진 소스를 뿌리면 부드러운 맛에 날카로움이 더해지고, 땅콩의 식감도 기분 좋습니다. 레몬그라스와 소고기의 조합도 상쾌하고, 향이 코를 스칩니다. 달콤하면서도 쓴맛을 느낄 수 있는 베트남 커피를 곁들이면 더욱 만족할 수 있습니다.
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