베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
주조 상점가의 한 구석에 위치한 '요로즈야'는 맛있는 빵과 마음을 따뜻하게 하는 서비스가 매력인 빵집입니다. 특히 바게트는 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하며, 고소한 밀가루 향이 퍼집니다. 매장에는 브리오슈를 비롯한 다양한 빵이 준비되어 있으며, 정성스럽게 구워진 빵들은 정말 일품입니다. 브리오슈와 풍부한 커피를 여유롭게 즐길 수 있으며, 복잡한 일상 속에서 숨겨진 힐링의 순간을 제공합니다.
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