베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
코이시카와의 언덕 위에 위치한 이에나는 해산물을 넣은 포카치아와 고소한 카레빵 등 개성이 넘치는 빵으로 알려진 베이커리입니다. 바게트를 비롯한 하드계 빵의 구움새는 가벼운 식감과 깊은 밀가루 향이 두드러지며, 계절 과일 데니시는 버터가 풍부한 맛으로 팬들을 매료시킵니다. 매장 내에서는 원하는 빵을 데워 커피나 와인과 함께 즐길 수 있으며, 정성스럽고 따뜻한 서비스가 방문객의 마음을 풀어줍니다.
도쿄돔시티에 위치한 세련된 베이커리로, 고소한 프레이키 초콜릿과 말차 스콘 등 다양한 빵이 진열되어 있습니다. 버터 풍미가 가득한 크루아상, 부드러운 밀크빵, 다음 날에도 눅눅해지지 않는 크림 튀김 도넛 등 재료의 특성을 살린 식감이 매력적입니다. 이곳은 이트인도 가능한 개방적인 매장으로, 공연 전후나 외출 중에 가볍게 들르기 좋은 곳입니다.
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