베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
JR 고엔지역에서 도보 3분 거리에 위치한 아담하고 매력적인 가게에서 베트남식 정통 바인미가 인기입니다. 갓 구운 프랑스 빵에 자가제 로스트 포크와 신선한 채소가 가득 들어간 샌드위치는 양이 푸짐하고, 씹는 맛이 뛰어납니다. 특히 간 페이스트의 풍부한 감칠맛과 베트남산 커피의 조합은 일품입니다.
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