베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
역에서 바로 가까운 고가 아래에서 발견한 작은 가게입니다. 카운터만 있는 아담한 공간에서 직원이 정성껏 응대해 줍니다. 반미는 빵이 고소하고 부드러우며, 재료가 풍부합니다. 햄, 계란 프라이, 두툼한 나무젓가락, 파테, 고수가 어우러져 아삭한 식감과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 매운 정도나 향신료의 유무 등을 세세하게 상담할 수 있으며, 고추의 양도 선택할 수 있습니다. 베트남 커피는 연유가 들어가서 부드럽고 크리미하며, 카페 오레와 같은 음용감이었습니다.
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