베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
2018년에 오픈한 SKY PROVENCE 베이커리＆카페는 남프랑스 프로방스에서 수련한 셰프가 운영하는 빵집입니다. 매장에는 프랑스식 빵이 진열되어 있으며, 세련된 흰색 외관이 인상적입니다. 카페 공간도 함께 마련되어 있어, 향긋한 커피와 함께 빵을 즐길 수 있습니다. 본격적인 맛과 셰프의 정성을 느낄 수 있는 빵이 한 번 방문하면 잊을 수 없는 경험을 제공합니다.
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