베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
히그베이글&카페는 건강을 중시하는 분들과 베이글 애호가들에게 완벽한 세련된 전문점입니다. 매장 내에는 카페 공간이 있어 베이글 샌드위치와 디저트를 즐길 수 있으며, 원하는 베이글을 선택해 커스터마이즈 주문이 가능합니다. 부드럽고 쫄깃한 식감의 베이글은 한 번 먹어보면 잊을 수 없는 맛입니다. 역에서의 접근은 약간의 노력이 필요하지만, 그럼에도 불구하고 방문할 가치가 있다는 평판을 얻고 있는 가게입니다.
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