베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
리추엘 도도리키점은 세련된 분위기 속에서 절품의 빵과 건강한 점심을 즐길 수 있는 인기 카페입니다. 매장에서 제공되는 바게트와 크루아상은 바삭한 겉과 촉촉한 속의 식감으로, 다층의 반죽이 만들어내는 맛이 유명합니다. 캐주얼한 분위기 속에서 빵의 맛을 만끽할 수 있는 곳입니다.
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