베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베카라이 브로트하임은 유럽의 분위기가 물씬 풍기는 건물에서 본격적인 독일 빵을 제공하는 베이커리입니다. 특히 에피와 크루아상은 밀가루의 풍부한 풍미와 식감이 절묘하여 많은 빵 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 또한 독일 빵에 특화되어 있으면서도 크루아상, 크림빵 등 다양한 빵을 갖추고 있어 맛의 폭넓음을 느낄 수 있는 매장입니다.
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