베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
밥 베이글은 도쿄에서 손쉽게 맛있는 베이글을 즐길 수 있는 숨겨진 가게입니다. 바삭한 겉과 쫄깃한 속을 가진 베이글 반죽은 다양한 맛으로 언제든지 다시 방문하고 싶어지는 매력을 가지고 있습니다. 인기 있는 샌드위치와 베이글은 뉴욕 스타일의 본격적인 맛으로, 모두 양이 푸짐합니다. 편안하게 맛을 즐길 수 있는 베이글 팬들에게는 더할 나위 없는 장소입니다.
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