베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
류기 중화면식은 수제 중화빵과 딤섬으로 유명한 가게입니다. 다양한 종류의 빵과 구운 과자는 소박하면서도 맛이 풍부하여 일본인에게도 친숙한 맛입니다. 매장 내에서는 중국의 풍미 가득한 향신료가 퍼져, 방문할 때마다 새로운 발견을 즐길 수 있습니다. 역에서 조금 떨어져 있지만, 그 가치를 느낄 수 있는 미식 여행을 제공합니다.
파티스리 딩고는 신코이와에서 주목받는 양과자점으로, 특히 덴마크식 빵이 일품으로 평가받고 있습니다. 밝고 차분한 매장에서는 바삭하고 고소한 식감과 버터 향이 나는 크루아상, 자가제 필링을 즐길 수 있는 구운 카레빵 등 매력적인 품목들이 진열되어 있습니다. 딸기 덴마크와 같이 보기에도 아름다운 빵들이 많아 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다.
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