수기나미구, 추천 아나고 맛집

수기나미구이란?: 수기나미구는 차분한 주거지와 개성 있는 상점가가 공존하는 곳으로, 일상에 밀착한 미식 풍경이 펼쳐진다. 골목의 이자카야와 선술집, 클래식한 키사텐, 베이커리와 카레집, 라멘·소바·야키토리, 다양한 세계 요리가 어우러진다. 오기쿠보는 간장 라멘의 계보가 회자되곤 하며, 고엔지와 아사가야의 라이브 문화가 밤 식사를 북돋운다. 커피 로스터리와 크래프트 맥주도 곳곳에서 만날 수 있다. 전후 상점가가 길러낸 캐주얼한 먹거리 문화가 지금도 동네의 맛에 영향을 준다고 전해진다.

아나고이란?: 아나고를 전문으로 하는 곳은 부드럽게 풀어지는 살과 은은한 단맛이 매력적이다. 숯불에 구워 달짝한 소스를 입히는 구이, 소금으로 담백하게 굽는 백구이, 육수로 부드럽게 익히는 조림 등 조리법이 다양하다. 초밥과 덮밥, 튀김과 맑은 국물 요리로도 또 자주 만난다. 뼈와 머리를 우려 소스를 졸이거나, 카운터에서 굽는 향을 즐기며 막 썬 한 점을 받는 등, 현장에서의 살아있는 감상이 더해진다. 계절에 따라 기름기와 향의 인상이 달라진다고 하며, 구이와 조림을 함께 맛보는 구성으로 질감의 차이를 비교하기도 한다.