수기나미구이란?: 수기나미구는 차분한 주거지와 개성 있는 상점가가 공존하는 곳으로, 일상에 밀착한 미식 풍경이 펼쳐진다. 골목의 이자카야와 선술집, 클래식한 키사텐, 베이커리와 카레집, 라멘·소바·야키토리, 다양한 세계 요리가 어우러진다. 오기쿠보는 간장 라멘의 계보가 회자되곤 하며, 고엔지와 아사가야의 라이브 문화가 밤 식사를 북돋운다. 커피 로스터리와 크래프트 맥주도 곳곳에서 만날 수 있다. 전후 상점가가 길러낸 캐주얼한 먹거리 문화가 지금도 동네의 맛에 영향을 준다고 전해진다.
만두이란?: 만두는 얇은 피에 양념한 속을 감싸 다양한 조리로 식감과 향을 즐기는 음식이다. 바삭한 군만두, 부드러운 물만두, 촉촉한 찐만두, 가볍게 튀긴 스타일까지 폭이 넓다. 돼지고기와 배추, 부추, 향채를 기본으로 닭고기나 해산물, 버섯을 더한 변주도 흔하다. 피의 두께와 주름, 굽는 방법에 따라 한입의 느낌이 달라지며, 간장과 식초에 고추기름이나 흑식초를 더해 취향대로 찍어 먹는다. 즉석에서 빚고 굽는 과정을 볼 수 있는 오픈 키친을 갖춘 곳도 있어, 지글지글 구워 나오는 순간을 기다리는 재미가 있다. 한 접시를 나눠 먹기 좋고, 면이나 볶음밥, 가벼운 국물과 곁들이기에도 어울린다.
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