베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
PAUL NEWoMan 신주쿠점은 신주쿠역과 직결된 편리한 위치에 있는 높은 평가를 받은 빵집입니다. 매장 내에는 이트인 공간도 있어, 역의 소음을 잊고 편안한 시간을 즐길 수 있습니다. 크루아상이나 쇼콜라와 같은 프랑스 전통 빵이 유명하며, 식감과 맛의 균형이 절묘합니다. 퇴근 후나 쇼핑 중에 정성껏 구운 빵을 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 장소입니다.
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