딤섬이란?: 딤섬은 작은 접시를 골라 나눠 먹는 즐거움이 중심이 된다. 대나무 찜기에서 막 올라온 하가우와 쇼마이, 달콤한 차슈바오, 겉을 살짝 지진 무떡, 부드러운 창펀 등 다양한 한입이 상을 채운다. 찜·튀김·굽기·베이킹이 어우러져 식감과 향의 대비가 살아난다. 일부 매장은 카트를 돌리고, 다른 곳은 주문표로 즉석 조리를 제공한다. 간장, 식초, 칠리 오일을 곁들여 취향에 맞춰 한 점씩 선택하는 경험이 일반적이다.
딤섬 호완 신주쿠 사잔 테라스점은 홍콩에서 미슐랭 1스타를 받은 정통 딤섬을 즐길 수 있는 인기 가게입니다. 풍미 가득한 차슈바오와 쫄깃한 무전병 등, 방문할 때마다 새로운 맛을 발견할 수 있습니다. 신주쿠에서 본고장의 홍콩 맛을 편하게 즐기고 싶다면, 이곳은 꼭 가봐야 할 곳입니다.
신주쿠 스미토모 빌딩에 위치한 京鼎樓는 본고장 대만의 맛을 만끽할 수 있는 샤오롱바오 전문점입니다. 매장 내부는 세련되고 고급스러운 분위기가 감돌며, 차분한 느낌을 줍니다. 숙련된 딤섬 장인이 매일 손으로 빚는 샤오롱바오는 풍부한 국물이 특징이며, 모든 요리는 기분 좋은 감칠맛을 자랑합니다. 따뜻한 우롱차를 비롯해 절묘한 간의 볶음밥 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 많은 고객들을 매료시키고 있습니다.
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