베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
역시, 도쿄의 빵집은 오샨티 ♫!
도쿄 리뷰 ⑫.
도쿄 다이마루에서 기념품을 사고 빵을 사러 신마루노우치에 왔습니다!
그래요! 이 가게입니다♪.
지난번 도쿄에 왔을 때 우연히 발견하고 맛있어서 재방문입니다!
(지난번에는 먹방 초보자라 검색을 하지 않았어요...)
마침 점심시간이라 위에서부터 많은 회사원들이 있습니다.
역시 사람이 많네요(~_~;)
우연히 발견한 탓인지 이번엔 여유있게 갔더니 약간 길을 잃어 버렸습니다.
마루노우치 쪽을 빙글빙글... 땅勘 없는 곳은 안 되네요~!
빵이 잔뜩 진열되어 있습니다
이곳은 점원에게 가면 점원이 직접 대면식으로 빵을 가져다 주는 방식입니다.
점원도 멋진 옷차림(웨이터처럼)으로 주문할 때도 긴장감이 넘칩니다!
많이 사고 싶었지만, 이 후에도 계속 살 것이기 때문에 종류를 줄여서....
ペトンクル(ペトンクル)
보세요! 이 섬세한 들쭉날쭉한...
예술품이라고 해도 좋을 정도죠?
크림빵이에요~ 이거!
속은 흑설탕 크림으로 이런 색인데, 정말 맛있어요!
흑설탕이라 그런지 단맛이 강하지 않고 깊이가 있는 느낌입니다!
반죽은 덴마크산이라 바삭바삭하다!
이 층이 식감이 좋아서 맛있어요!
메이플
좋은 향이 나네요!
빵에 메이플을 반죽해서 그런지 살짝 달달하다!
반죽은 너무 촉촉한 느낌!
메이플의 부드러움이 입안 가득 퍼진다!
빵을 사면 빵 메뉴도 동봉되어 있었습니다!
여기에는 빵의 종류, 빵에 대한 설명, 빵을 데우는 방법 등이 적혀 있습니다.
우와~ 이건 전국의 빵집에서 해줬으면 좋겠어요!
다음에 갈 때 이것도 사려고 할 수 있고요!
번거롭긴 하지만, 이건 기쁘네요♪.
자, 자, 또 빵을 먹으러 가자!
도쿄 리뷰 둘째 날
치바야→시니피앙 시니피에 니혼바시 다카시마야점→넨린야 다이마루 도쿄점→은의 포도 다이마루 도쿄점→여기
오테마치에 위치한 '룩킹 굿'은 세련된 분위기 속에서 유럽식 안주와 와인을 즐길 수 있는 가게입니다. 특히 바삭한 빵에 치즈와 햄을 끼운 토스트는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 매장은 스타일리시하며, 친절한 서비스가 편안한 시간을 만들어 줍니다. 친구들과의 모임이나 혼자만의 시간에도 완벽한, 아늑한 와인 바입니다.
라 부티크 드 조엘 로브숑 마루노우치 브릭스퀘어점은 미슐랭 3스타 셰프가 감독한 독창적인 파티스리와 카페입니다. 넓은 창문으로 들어오는 빛이 아늑하며, 프랑스 전통 요리인 갈레트와 다양한 디저트를 즐길 수 있습니다. 특히 갈레트의 바삭한 식감과 풍부한 맛이 고객을 매료시킵니다. 마루노우치에서 쇼핑 중간이나 잠시 쉬어가는 특별한 시간을 즐길 수 있는 곳입니다.
메종 카이저 카페 COREDO 일본橋점은 매장에서 갓 구워낸 빵의 향기가 기분 좋게 퍼지는 카페입니다. 다양한 종류의 빵이 진열된 뷔페 스타일로, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 빵을 좋아하는 사람들에게는 더할 나위 없이 좋은, 간단하면서도 깊은 맛의 빵을 즐길 수 있으며, 특히 시식이 가능한 점도 인기가 많습니다. 부드러운 반죽과 풍미 가득한 토핑이 절묘한 균형을 이루어, 방문할 때마다 감동을 경험할 수 있습니다.
사각 식빵에 감동!
평일에 방문.
평일에도 역시 줄 서 있네요.
15:30부터 줄을 서서 구입한 것은 16:10분 정도. 마침 취소가 나온 것 같아서 빨리 구입할 수 있었어요.
만약 취소가 없었다면 +30분 이상 기다려야 할 것 같았어요.
ー구매ー
사각 식빵
식빵은 식빵만 남아있었습니다.
다 먹어보고 싶었는데 아쉽다.
집에 돌아와서 먹어본다.
의외로 속이 부드러워서 빵을 자르는 칼이 아니면 힘들다.
너무 부드러워서 갓 만든 후 시간이 지나면 조금 쪼그라든다. 그렇다고 맛이 떨어지는 것은 아니다.
일단은 그대로 먹어보자.
맛있다! 놀라운 부드러움.
이 식감은 지금까지 경험해 보지 못한 식감이다. 밀의 맛도 살짝 느껴지지만, 탈지유를 사용해서 그런지 촉촉함이 대단하다.
강한 단맛과 은은한 짠맛도 느껴진다.
구우면 또 식감이 달라져 또 맛있습니다. 감탄이 멈추지 않는다.
이런 식빵이 있었군요. 완전히 일본인 입맛에 맞는 빵이지만, 정말 훌륭한 완성도라고 생각합니다.
줄을 서서 기다린 보람이 있었습니다.
다음에는 좀 더 일찍 가서 풀만과 영국에 도전해 보겠습니다.
직원들의 응대도 매우 정중하고, 줄을 서 있는 분들에 대한 말투와 태도가 친절했습니다.
줄을 선 모든 손님들에게 손난로도 나눠주고 있었어요.
전체적으로 좋은 가게네요.
【도쿄】
지난번에 먹었던 타르틴 알자스가 너무 맛있어서 잊을 수 없어서 재방문했습니다.
이번에도 인기 No.1인 크로크무슈와 고민하다가 결국 타르틴 알자스로 선택했습니다.
맛있지만 역시 처음 입에 넣었을 때가 가장 맛있게 느껴지는 것 같네요. 웃음
도쿄역에서 간단한 식사를 찾고 있다면 꼭 들러보세요.
KOKO 마루노우치 남구점은 도쿄역에서 가까운 곳에 위치해 있으며, 다양한 샌드위치를 제공합니다. 촉촉한 빵과 진한 재료가 특징으로, 모든 샌드위치가 일품입니다. 특히, 계란 샌드와 피쉬 샌드는 깊은 맛을 자랑하며, 재료의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 쇼와 시대의 분위기가 감도는 내부는 핫도그 등 다른 메뉴도 즐길 수 있는 멋진 장소입니다.