베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
토시오크 드 뷔앙은 도립대학역 근처에 위치한 작고 세련된 베이커리입니다. 여기에서는 버터와 햄이 들어간 빵이나 크루아상 등, 한 입 먹으면 잊을 수 없는 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 풍부한 밀가루의 풍미와 정성스럽게 구워진 바삭한 겉과 촉촉한 속이 매력입니다. 특히, 장봉부르와 퀴니아망, 그리고 부드러운 브리오슈는 방문할 때마다 시도해보고 싶은 메뉴입니다.