베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
우에노역 개찰구를 나서자마자 갓 구운 향기가 퍼지는 베이커리입니다. 정통 메뉴부터 계절 한정까지 다양한 라인업이 가득 진열되어 있어 방문할 때마다 '이거다' 하는 특별한 한 가지를 만날 수 있습니다. 이트인 공간에서는 유리 너머로 빵이 구워지는 모습을 감상하며, 바삭한 겉과 쫄깃한 속을 가진 빵을 즐길 수 있습니다.
네즈의 조용한 주택가에 위치한 시즈는, 자가제 빵과 창작 프렌치를 즐길 수 있는 비스트로입니다. 특히 해산물 요리가 유명하며, 독창적인 프렌치 토스트 조합은 한 번 먹어보면 잊을 수 없습니다. 매장 내는 아늑한 조명과 따뜻한 서비스가 편안함을 주며, 방문할 때마다 감동이 기다리고 있습니다.
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