베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
시부야구에 위치한 '365일'은 자연식 재료를 사용한 개성 있는 빵을 즐길 수 있는 빵집입니다. 매장 안에는 작고 아름다운 빵들이 보석처럼 진열되어 있으며, 이들은 모두 국산 밀가루와 수제 재료로 만들어졌습니다. 오너 셰프인 스기쿠보 아키마사는 프랑스에서의 경험을 살려, 빵답지 않은 예술적인 아름다움으로 매료시킵니다. 매일을 특별하게 만들어주는 맛과 비주얼을 모두 추구하는 가게입니다.