베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
맛있는 빵 만텐은 헤이세이 28년에 호키마치에 오픈한 지역에서 사랑받는 빵집입니다. 매장에는 잼빵, 크림빵, 쌀 누룩을 사용한 앙팡 등 다양한 빵이 진열되어 있으며, 모든 빵이 재료의 맛을 살리고 있습니다. 지역 식재료와 마가린 무사용에 집착한 빵 만들기로 소박하면서도 풍미가 가득한 맛을 즐길 수 있습니다. 아늑한 분위기 속에서 좋아하는 빵을 찾는 즐거움이 있는 가게입니다.
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