카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
효소 카페 콜린은 발효 식품의 맛을 충분히 즐길 수 있는 카페로 인기가 높습니다. 매장은 새롭고, 흰색을 기본으로 한 밝은 공간에 녹색이 돋보이며, 편안한 분위기를 제공합니다. 삼단 중첩으로 담긴 발효 반찬은 시각적으로도 화려하며, 지역의 고집스러운 식재료가 풍부하게 사용됩니다. 발효 음료와 다양한 재료가 들어간 된장국도 제공되어, 방문할 때마다 새로운 발견이 있을 것입니다.
차분한 분위기의 가게에서 신맛이 나는 드레싱을 곁들인 에피타이저와 진한 비시소이스 수프 등 맛있는 요리를 즐길 수 있었다. 특히 오일 베이스의 소금 파스타와 수제 빵은 정말 맛있었다. 돼지고기 오렌지 소스는 오렌지 향이 은은하게 느껴져 개인적으로 아주 마음에 드는 맛이었다. 디저트인 수제 푸딩과 치즈케이크도 진하고 맛있었고, 단맛도 적당했다. 다시 찾고 싶은 곳입니다.
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