오키나와 소바 에이분은 오키나와 소바의 진수를 추구하는 인기 가게입니다. 화학 조미료를 사용하지 않고, 정성스럽게 만들어진 육수가 특징인 한 그릇은 방문하는 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 주인이 만들어내는 새로운 스타일의 소금 맛이 더해진 오키나와 소바는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 부드러운 돼지고기와 스트레이트 면의 절묘한 균형을 즐길 수 있으며, 몇 번을 방문해도 질리지 않는 훌륭한 맛입니다.
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역사가 느껴지는 건물에서 오키나와 소바와 류큐 요리를 맛볼 수 있는 가게. 100년 이상 전에 건축된 옛 민가를 이축, 복원하여 '오오야'를 오픈했다. 건물 안에서는 남국의 꽃과 초목, 폭포 등을 바라볼 수 있다. '오키나와 소바'는 면 장인이 엄선한 밀가루를 사용한 수제 생면을 사용해 쫄깃쫄깃한 식감과 목넘김이 뛰어나다.
주택가에 자리 잡고 있는 '원조 다이토 소바'는 그 소박한 외관이 마치 쇼와 시대의 식당을 떠올리게 하는 오키나와 소바 전문점입니다. 특히 다이토 소바의 쫄깃한 면과 가쓰오 베이스의 부드러운 국물은 마음을 따뜻하게 해주는 한 그릇으로, 지역 주민들에게도 사랑받고 있습니다. 삼겹살이나 다이토 스시 등의 토핑도 절묘하여, 단순하면서도 깊은 맛이 매력입니다. 방문할 때마다 새로운 발견과 함께 오키나와의 정서를 충분히 즐길 수 있는 가게입니다.
스마누메에는 전통적인 목조 고택을 개조한 분위기 좋은 오키나와 소바 전문점입니다. 무첨가 스프와 인상적인 삼겹살 및 뼈가 붙은 고기가 특징이며, 땀을 흘리며 먹는 뜨거운 오키나와 소바는 일품입니다. 서비스도 훌륭하여 많은 단골 손님들이 방문하는 명점입니다. 주요 관광지와 가까워 일본 국내외 손님에게 추천하는 곳입니다.
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