크림치즈를 곁들인 탄탄면이나 새우 비스크 소스를 사용한 한 그릇 등, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독창적인 라멘이 높은 평가를 받고 있습니다. 브로콜리, 감자, 미트볼 등 각 재료에 정성스러운 손길이 더해져 있으며, 산초와 발사믹의 사용법도 절묘합니다. 레어로 마무리한 소고기와 돼지고기, 생강과 굴을 넣은 밥, 복숭아 우롱차와의 조합 등, 사이드 메뉴까지 포함해 만족도가 높은 경험을 할 수 있는 가게입니다.
랍스터의 풍미를 응축한 비스크 스타일의 국물이 주인공인 신감각 라멘 가게입니다. 프렌치 출신 셰프가 선보이는 한 그릇은 아뮤즈로 제공되는 국물에서 시작되어, 진하고 복잡한 맛이 여러 겹으로 쌓입니다. 면을 맛본 후에는 국물을 활용한 리조또로 마무리하는 즐거움도 있으며, 세심한 서비스와 높은 호스피탤리티가 방문객을 매료시킵니다.
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