동산무구는 신뢰할 수 있는 생산자로부터 조달한 제철 식재료를 최대한 활용하여 전통과 새로움을 혼합한 일본 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 간결하고 불필요한 것이 없는 공간에서 손님들은 카운터 좌석에서 재료의 맛을 살린 요리를 마음껏 맛볼 수 있습니다. 특히, 계절 식재료를 사용하여 조리된 요리가 많아 사계절의 미각을 즐길 수 있습니다. 독창적인 포장 구이 기법 등을 활용하여 방문할 때마다 새로운 놀라움과 감동이 기다리고 있습니다.
아카사카 오기노는 일식의 최고峰에서 수련을 쌓은 오기노 사토시가 운영하는 극상의 일식 레스토랑입니다. 신선한 육수를 사용하고, 매일 바뀌는 최상의 재료를 살린 요리는 모두 풍미가 풍부하고 맛있습니다. 젊은 감성과 전통 기술이 융합된 각 요리는 세련된 맛과 향기로 마음을 감싸줄 것입니다. 마치 라이브 공연을 관람하는 듯한 감동을 주는 요리가 기억에 남는 순간을 연출합니다.
비스트로 신바는 식욕을 자극하는 참신한 프렌치 비스트로입니다. 뜨거운 철판 요리와 엄선된 내추럴 와인이 특징으로, 각지에서 미식가들이 발걸음을 옮길 만큼 매력이 있습니다. 제공되는 요리는 그 온도, 향기, 그리고 맛에 이르기까지 세심하게 계산되어, 방문할 때마다 새로운 감동을 경험할 수 있습니다. 특히, 주방에서 풍기는 향기는 다음 요리에 대한 기대감을 높여주며, 방문한 많은 손님들을 매료시키고 있습니다.
스시 키무라는 일본橋에 위치한 따뜻한 분위기의 스시 가게입니다. 지역에서 직송되는 신선한 해산물과 도쿄 도요스 시장에서 엄선된 재료가 절묘하게 융합되어, 정성껏 손질된 스시를 즐길 수 있습니다. 뛰어난 기술이 빛나는 스시 밥에는 야마가타의 코시히카리 쌀이 사용되며, 절묘한 적초와 소금으로 마무리된 깊은 맛이 퍼집니다. 은은하게 퍼지는 편백나무 향에 둘러싸인 매장에서 편안하게 최고의 스시 경험을 즐겨보세요.
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