독자적인 요리법으로 와규의 새로운 매력을 이끌어내는 야키니쿠 전문점. 미나미 아오야마 '요로니쿠'의 전통을 계승하면서도 개인실에서 경치를 즐길 수 있는 특별한 공간에서 전 세계 미식가들의 입맛을 사로잡는 요리를 제공하고 있다. 접대나 기념일에도 적합한 세련된 분위기 속에서 아름답게 자른 고기를 정성스럽게 구워내는 기술은 마치 예술품처럼 느껴진다.
에비스역에서 도보 5분 거리에 있는 '蕃 YORONIKU'. 개점 초기부터 예약이 어려운 가게로 화제를 모았다. 메뉴는 기본적으로 2종류의 코스만 있다. 세심하게 고안된 코스로 제공되는 야키니쿠는 오감으로 느낄 수 있는 요리들뿐이다. 신감각 야키니쿠로 자신의 야키니쿠 역사에 새로운 한 페이지를 창조해 줄 것이다.
텐푸라 콘도는 1991년에 창업한 오래된 텐푸라(튀김) 가게입니다. 제철의 어패류와 채소를 그날그날 상태에 맞춰 갓 튀겨 제공하는 정통파로, 튀김옷은 가볍고 재료 본연의 맛을 끌어내는 튀김 정도가 특징입니다. 긴자의 빌딩 9층이라는 차분한 입지와 일본식 공간에서 텐푸라와 술을 조용히 즐기기에 최적입니다. 특별한 밤이나 여유로운 시간을 보내고 싶은 분에게 어울리는 한 곳입니다.
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카몬은 제국호텔 17층에 위치한 미슐랭 1스타를 자랑하는 철판구이 레스토랑입니다. 식재료 선택부터 마무리 요리까지, 셰프의 솜씨가 빛나는 요리들이 일품입니다. 특히 엄선된 전복을 사용한 요리는 기대 이상의 맛으로 방문객들을 매료시킵니다.
교바시의 '덴푸라 후카마치'는 에도마에 덴푸라의 전통을 소중히 여기며 매일매일 기술을 연마하는 덴푸라 전문점입니다. 매일 아침 도요스 시장에서 공수한 제철 식재료를 최고급 참기름으로 정성껏 튀겨 직접 만든 튀김 국물에 담가 제공하고 있습니다. 장인 후카마치 마사오가 오랜 세월 쌓아온 기술로 재료 하나하나의 맛을 최대한 끌어내어 담백하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 편백나무 카운터와 차분한 공간에서 계절의 은혜와 튀김의 진수를 만끽해 보십시오.
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